Pimenta Calabresa com Energia Solar

Pimenta Calabresa com Energia Solar

Estou fazendo experimentos e publicando aqui para dar idéias tanto a pequenos produtores rurais, como associações e cooperativas, de como usar a Energia Solar para agregar valor a seus produtos. 

A Energia Solar pode ser usada para secagem de grãos, desidratação de alimentos, e também para cozinhar proporcionando grande economia de energia.

Fornos solares e desidratadores são essencialmente parecidos. O desidratador precisa de uma saída, ou respiradouro para a umidade.

Nesta sequência de fotos você poderá ver como a pimenta calabresa é produzida:

Pimenta no Forno Solar da Pleno Sol

    

Primeiro a pimenta é lavada e depois moída. Coloca-se em uma tela dentro de um desidratador ou forno solar.

Um ou dois dias no Sol são suficientes para secagem. No sol do cerrado apenas um dia ou meio dia e já está pronto.

Pimenta Calabresa

Pode-se pilar ou moer a pimenta depois de seca, dependendo do tipo que se quer: Pó ou pequenos pedaços.

Desidratador Misto da Pleno Sol

O desidratador misto da Pleno Sol funciona com o sol ou com eletricidade. Se for preciso uma secagem mais rápida ou que não possa ser interrompida como no caso de cogumelos, usa-se a eletricidade para terminar o serviço à noite.
Este desidratador possui várias bandejas, o que nos dá um ganho de escala na produção.

O fato de usar o sol para a secagem garante uma economia de energia que pode fazer o produto ficar mais barato para o consumidor. Acrescenta uma vantagem de preço no produto e o produtor ainda pode fazer propaganda de que não está emitindo gases de efeito estufa, ou seja, possui um produto cuja elaboração é sustentável.
O investimento em um forno ou desidratador é interessante pois eles são fortes e podem durar muitos anos.

Link da Pleno Sol Clique aqui.